面豉酱煮猪肉
材料：带皮花腩一条！
真是好肥，都没有什么肉的，成本：3:8
做法很简单：
1、先用少许油爆香蒜头至金黄，把切成块的肥肉在锅里煎
2、一定要把猪肉里的油都煎出来
3、油是越来越多，把多余的油舀出来看，成碗甘多啊！
4、加入面豉，冰糖，少许调味料（胡椒粉，鸡粉，高汤粉）调味。当然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是为了增加肉香，放醋是为了解腻。还放了点老抽去增色（不用酱油是因为酱油煮过会变味！）
加点水焖拉，整个厨房都好香！
焖至酥香就放入青红辣椒同芝麻，最后关火加葱粒！
其实这道菜经常做，不过没有把多余的油舀出来，结果成层油漂在面上。现在个个都怕肥，不敢吃多。就没有再做了！
这样处理过，而且放了好多醋，开胃香酥又不腻，越肥的地方越好吃！ 问下LZ面鼓是什么东西？？？？？
回复 2# 冷月心晴 的帖子
面鼓是什么东西？？？？？类似芡粉
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